Mijn naam is en ik ben:
Ridder Drost (1987) en de ondernemer achter Liquido d’Oro. Ik heb na mijn HAVO anderhalf jaar WTB aan de HTS gestudeerd. Tussen het afronden van mijn HAVO en het starten met de opleiding WTB heb ik ruim een jaar bij een Italiaanse olijfolie boer gewerkt in Italië waar ik de proeverijen leidde voor toeristen.
Zo deed ik veel kennis op van olijfolie, de smaak, soortenvariaties, kwaliteiten en leerde ik de premium kwaliteit te onderscheiden van olies waarmee is gerommeld. Terug in Nederland lokte tijdens de start van mijn studie het ondernemersschap en de olijfolie waardoor ik met Liquido d’Oro is gestart.
Liquido d’Oro importeert olijfolie vanaf ambachtelijke boerenbedrijven in Italië. Deze olijfolie wordt rechtstreeks zonder verdere tussenkomst van coöperaties van de boer ingekocht door Liquido d’Oro en in Nederland afgevuld. Liquido d’Oro verkoopt de olie rechtstreeks aan restaurants, specialzaken, grootverbruik en particulieren in binnen en buitenland.
1.Waarom bent je begonnen als ondernemer, wat is jouw motivatie?
Ik zag een gat in een bestaande markt en ben daarin gestapt, met succes!
2.Hoe heb je jouw onderneming opgebouwd?
Ik ben begonnen met proeverijen aan particulieren. Daarna kwamen de eerst restaurant en op die basis ben ik verder gaan bouwen.
3.Wat levert je ideeën en inspiratie op om te ondernemen?
Na het behalen van mijn havo-examen belandde ik bij een Toscaanse wijn- en olijfolieboer.
Ik heb daar een tijdje olijven geplukt en gaf proeverijen aan toeristen. Zij bleken zo enthousiast over de olijfolie uit de boomgaard, dat mij vaak werd gevraagd om flesjes naar Nederland toe te sturen. Zo kwam ik op het idee om zelf iets met olie te gaan doen.
Enige tijd na mijn start merkte ik dat klanten moeite hadden om de Italiaanse teksten op het etiket te begrijpen. Als de olijfolie werd geproefd erkenden ze de kwaliteit, maar om te bereiken dat ze het gingen proeven bleek moeilijk . Ik ontdekte dat er nog geen olijfoliemerk in Nederland was dat stond voor puur, eerlijk en kwaliteit. Ik bedacht de merknaam Liquido d’Oro (vloeibaar goud) en ontwikkelde een vormgeving die totaal afweek van de traditionele olijven en of olijfboompjes op het etiket.
In echte olijfolie proef ik de toewijding. Als ik zie hoe Italiaanse boeren met hun olijfbomen omgaan…. ze praten er nog net niet mee. Het is haast bijzaak of ze het product verkopen. De hoofdzaak is dat ze een mooie Extra Vergine Olijfolie willen maken, die overloopt van pure gezondheid. Deze boeren zullen nooit concessies doen aan de kwaliteit.
4.Wat vond je het moeilijkst om te overwinnen?
Klanten binnen halen,leren omgaan met tegenslagen en niet harder groeien dan je onderneming aan kan.
5.Welke rol speelt internet in je onderneming?
In het begin een kleine rol. Inmiddels hebben we een webshop speciaal voor consumenten en is het internet ook een belangrijk afzetkanaal voor ons aan het worden.
6.Wat zou je over willen brengen aan startende ondernemers?
Hou in het begin je kosten laag. Ga pas geld uitgeven als je het daadwerkelijk verdiend hebt.
Blijf de koers varen zoals je destijds bent gestart. Je was er immers van overtuigd dat je een goed idee had.
7.Waar liggen jouw prioriteiten in de onderneming?(ontwikkeling, promotie, ed.)
Het verhaal van Liquido d’Oro Een nieuwe generatie olijfoliemakers
Liquido d’Oro beschouwt olijfolie als een rijke gastronomische erfenis. Italiaanse boeren weten als geen ander de pure smaak te vatten, te temmen en met een grote perfectie te balanceren. We zijn er trots op dat we zo’n bijzondere serie olijfoliën met u kunnen delen.
Alle olijfolie van Liquido d’Oro komt uit Italië. Er vindt geen toevoeging van olijven van buiten Italie plaats. De olijfolie is intens fris, met een gespierd element in de smaak, waardoor je de neiging krijgt om met je lippen te smakken. Het verschil tussen de soorten is heel subtiel. In de ene olijfolie is de hete zomerwind te proeven, in de andere de eerste regen van het najaar. Wat ze gemeen hebben, is de smaak van de rijke olijfoliegeschiedenis van dit land – groen en vol leven.
8.Welke ideeën gaven je het meeste succes en hoe heb je die ontwikkeld naar een businessmodel?
De fles
Het geheim van de fles
De cap
De olijfolie komt uit verschillende regio’s in Italië. Elke regio heeft eigen olijfrassen en een traditie van persen, oogsten en snoeien. Hierdoor heeft elke regio zijn eigen smaak. Deze smaken laten zich uitstekend combineren met de typische eetgewoontes uit deze regio’s. Om dit duidelijk te maken heeft Liquido d’Oro gebruik gemaakt van de kleurencode die de horeca gebruikt voor de snijplanken.
Het etiket
Het ronde symbool geeft de smaak en de toepassing aan. Hieraan is te zien met welk gerecht de olijfolie zich het beste laat combineren.
Het glas
In samenwerking met een glasfabrikant is een fles ontwikkeld van glas dat UV licht weert. Dit biedt een optimale bescherming tegen lichtinwerking. Zonder smaakverlies is Liquido d’Oro tot 14 maanden optimaal van smaak.
De olijfolie
De olie wordt direct na het oogsten gebotteld. Zo blijven alle van nature aanwezige voedingsstoffen, antioxidanten, mineralen en vetzuren behouden.
9.Welke tips kan je startende ondernemers geven?
Als je een goed idee hebt. begin gewoon en liefst zo jong mogelijk. Je hebt weinig verplichtingen en kan je dus helemaal storten op je onderneming. Wees niet bang voor hard werken en in het begin op een houtje bijten.
Leer van je fouten en kijk veel naar succesvolle ondernemers om je heen.
10.Hoe ziet de toekomst van jouw onderneming er uit?
Goed! We gaan ons marktaandeel in Nederland verder uitbreiden en dan naar het buitenland. Met Liquido d’Oro wil ik een merk bouwen dat staat voor eerlijkheid, kwaliteit, passie en gezondheid. Het huidige olijfolieaanbod in Nederland is veelal gebaseerd op geraffineerde olijfolie, wat inhoudt dat de olijfolie niet veel meer is dan een plantaardige olie waar alle smaakvolle, gezonde en werkzame stoffen zijn uitgefilterd.
Over je onderneming (ev. missie, businessmodel, product en markt)
Liquido d’Oro – Het vloeibare goud uit Italië.
vloeibaar goud
Kwaliteit komt voort uit passie. Liquido d’Oro eert de Italiaanse cultuur van zuivere smaken en brengt de beste olijfolie vol van pure gezondheid naar de Nederlandse fijnproever en genieters. Ons ‘ vloeibare goud ‘ komt direct van lokale olijfgaarden en is geproduceerd met de grootste zorg.
De afgelopen jaren leverde Liquido d’Oro haar olijfolie exclusief aan toprestaurants, en was de keuze van diverse topkoks. Door de toenemende vraag van gasten en door de bevlogenheid van topkoks is Liquido d’Oro nu ook voor de consument beschikbaar. Liquido d’Oro staat voor de essentie van de Italiaanse keuken: simpel, puur en vol van gezondheid.
Website: www.liquidodoro.nl
